2021/9/29 トチの実を食べる①

山で拾ってきたトチの実を食べようと思ったら、下処理がかなり面倒であることがわかった。必要な工程はいろいろあるが、まずは実を水に浸して虫を出し、1カ月ほど天日干しにするらしい。そこまでは簡単なので、とりあえずやってみることにした。

まずトチの実を水に浸す

あまり使用しない鍋を使用。
1日経つと、虫が出てきましたよ。
嘘みたいにでかいのも出てきた。

トチの実を天日干しにする

天日干しには昔キャンプで使っていた食器干し用のネットを流用しようと思ったのだが、プラスチックのチャックが閉まらなくなっていたので、太めの糸で縛ってしまった。

かなり適当だが、これでよし。
晴れの日はベランダで干す。

とりあえず1カ月間干す必要があるので、次の工程のことは1カ月後に考えようと思う。2017年の元旦に雲取山荘で食べたトチ餅の美味しさが忘れられないので、絶対にトチ餅にして食べるのだ。

雑記山の幸

Posted by UBo-Do