2021/12/20 トチの実を食べる トチ餅完成 !

トチの実のアク抜きがすべて完了したので、トチ餅を作ってみることにした。手間暇かけただけに、これで不味かったらどうしようと思っていたが、サトウの切り餅を使う簡単レシピでも、きちんと美味しいトチ餅になった。

今回つくったトチ餅でも普通に美味しいが、市販のあんこがゆるくて甘過ぎたので、次回はあんこも自分で作ろうと思う。あんこを改良して、入れるトチの実の量を若干増やせば、さらに美味しくなりそうだ。

トチ餅をつくる手順

アク抜きを終えたトチの実 20g を用意。
トチの実をすりこぎ棒ですりつぶす。
そこへサトウの切り餅1個 (50g) と砂糖 大さじ2分の1を投入。
大さじ1杯くらいの水を足し、ラップをしてレンジ (600W) で1分。
すりこぎ棒で混ぜ合わせる。
お皿に片栗粉をひき、適当な大きさに丸めてトチ餅の完成。あん入りは少し甘すぎたが、なかなか美味しくできた。

雑記トチの実

Posted by UBo-Do